Wir bitten um Geduld
  • Katharina Alice und Rainer Melichar, Elisabeth Melichar-Haimeder
  • Urli-Omas Semmelschmarrn
  • Rainer Melichar: Erfinder der „Succowell“-Methode
  • Bezaubernder Gastgarten
  • Stilvoll modernes Ambiente
  • Haubenlokal in Traismauer

Wiener Straße 23,
3133 Traismauer

Route Google Maps

Nibelungenhof
+43 2783 6349 E-Mail schreiben Web

  • Katharina Alice und Rainer Melichar, Elisabeth Melichar-Haimeder
  • Urli-Omas Semmelschmarrn
  • Rainer Melichar: Erfinder der „Succowell“-Methode
  • Bezaubernder Gastgarten
  • Stilvoll modernes Ambiente
  • Haubenlokal in Traismauer

Der Nibelungenhof in Traismauer darf getrost als Saftladen bezeichnet werden. Wirt und Chefkoch Rainer Melichar entwickelten nämlich die „Succowell“-Methode. Dabei arbeitet er mit frischen, filtrierten Gemüsesäften, um aus jedem Produkt das volle Aroma zu pressen. Nährstoffe, Geschmack und die natürliche Farbe bleiben somit erhalten. Die hohe Kochkunst Melichars lässt nachvollziehen, weshalb sich internationale Starköche immer wieder etwas von der kreativen Küchenlinie abschauen. Anders, mutiger, aber mit Rücksicht auf die traditionellen Werte entsteht hier Großartiges am Teller. Einen gelungenen Auftakt bildet der geflämmte Ziegenfrischkäse mit Paradeiserkraftsucco. Die gebackene Rindszunge mit Schnittlauchsauce ist brillant. Das dreistündige Bad im Salzwasser mit Karotte und Lorbeerblatt hat dem Fleisch sichtlich und geschmacklich gutgetan.

Rundum gelungen

Die pikanten und süßen Törtchen im Nibelungenhof sind seit mehreren Jahrzehnten Bestandteil der Speisekarte. Insbesondere das „VerhackerTörtchen“, das im Ofen wie eine Quiche gebacken und mit Käse überzogen wird, ist ein Prachtexemplar. Das hochwertige Handwerk in der Küche wird von den Gästen honoriert. Drei Generationen arbeiten in dem Wirtshaus eng zusammen. Dabei treffen Erfahrung und Wissen auf innovatives Gedankengut – eine vielversprechende Mischung. Das Interieur zeigt sich im Vintage-Look. Um ehrlich zu sein: Darauf kommt es nicht an. Die Einrichtung ist nebensächlich. Die hohe Kochkunst ist in aller Munde.

Zertifikate

  • Falstaff: 2 Gabeln
  • A la Carte: 1 Stern
  • Wirtshauskultur
  • Qualitätspartner Niederösterreich
  • Gault Millau: 3 Hauben

Kapazitäten

Sitzplätze
98
Sitzplätze außen
38

Öffnungszeiten

1. Jänner 2021 - 31. Dezember 2099

Mittwoch
12:00-14:00
18:00-21:00
Donnerstag
12:00-14:00
18:00-21:00
Freitag
12:00-14:00
18:00-21:00
Samstag
12:00-14:00
Sonntag
12:00-18:00

Öffnungszeiten Küche

durchgehend warme Küche

Ruhezeiten

Montag, Dienstag

Entfernungen

  • zum nächsten Bahnhof: 0.3 km

Weitere Details

Allgemein: Babywickelraum
Allgemein: geeignet für Rollstuhlfahrer
Service: Hunde erlaubt
Allgemein: Nächtigung möglich
Service: Parkplatz
Service: warme Speisen erhältlich
Service: WLAN
Allgemein: Terrasse/Gastgarten
Service: vegetarische Speisen erhältlich
Service: vegane Speisen erhältlich