Der Name "Hofkas" beschreibt dabei die traditionelle handwerkliche Verarbeitung der Milch zu wertvollen Käseprodukten am Hof. Somit bietet die Genussregion Traisentaler Hofkas eine Variation an Käsesorten - von Frisch- über Weichkäse bis hin zu Schnittkäse.

Aktuell werden folgende Erzeugnisse hergestellt:

•     Bauerntopfen – der Naturcremige
•     Bauerntopfen – der Feinbröselige
•     Käsewürfel Kräuter
•     Schnittkäse Kräuter
•     Käsewürfel Pfeffer
•     Schnittkäse Pfeffer
•     Käsewürfel natürlich mild
•     Schnittkäse natürlich mild
•     Frischkäseröllchen im Rohschinken
•     Topfen aus der Rohmilch
•     Frischkäsegupferl
•     Schichtkäse
•     Topfenaufstriche
•     Bio Schafmischkäse
•     Camemberti

Aromen- und Geschmacksvielfalt des Traisentaler Hofkas‘ ist variantenreich und verwöhnt den Gaumen eines Käsesommeliers ebenso wie die eines Käse-Einsteigers.

Vom cremigen oder bröseligen Bauerntopfen über unterschiedlich gewürzte und gereifte Käsewürfel und dem Käsegupferl bis hin zum edlen, zart gereiften Schimmelkäse „Camemberti“ die Nuancen des Traisentaler Hofkas sind vielschichtig und ein Erlebnis.