Wir bitten um Geduld

Agnes und Matthias Penner

  • Rinder auf der Weide
  • Beiried vom Wagyu Rind
  • Zerlegung Turopolje - Bauchfleisch
  • Turopolje Schwein im Strohauslauf
  • Geselchtes vom Turopolje Schwein

Povat 10,
3622 Mühldorf

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Agnes und Matthias Penner
+43 699 11348859 E-Mail schreiben Web

  • Rinder auf der Weide
  • Beiried vom Wagyu Rind
  • Zerlegung Turopolje - Bauchfleisch
  • Turopolje Schwein im Strohauslauf
  • Geselchtes vom Turopolje Schwein

Auf dem biologisch bewirtschafteten Hof von Matthias und Agnes Penner halten und vermarkten sie Wagyu Rinder und Turopolje Schweine. Das Fleisch der Turopolje – Schweine enthält mehr intramuskuläres Fett als die herkömmlichen Rassen, deshalb ist es besonders zart und saftig. Die Mutterkühe und Jungrinder sind von April bis November auf der Weide. Die Schweine werden auf Stroh gehalten und haben das ganze Jahr Auslauf.

Das Besondere am Fleisch der Wagyu Rinder ist die gleichmässige und extrem feine Marmorierung im Fleisch (intramuskuläres Fett). Dies macht das Fleisch zart, saftig und verleiht ihm einen besonderen nussigen Geschmack. Wagyu Rinder sind spätreif und erst mit etwa 2 Jahren ausgewachsen. Erst dann beginnt die Fetteinlagerung im Muskel.

Ab Hof Verkauf: am besten Sie rufen uns an und machen sich einen Termin mit uns aus, dann können Sie das Fleisch oder Ihre Produkte abholen und sich selbst überzeugen, dass es unseren Tieren gut geht. Es gibt Frischfleisch, Steaks, Burger und Rohschinken vom Wagyu Rind und vom Turopolje Schwein ebenfalls Frischfleisch, Speck, Geselchtes, Leberpastete, Blutwurst und diverse Schmalzsorten.

Öffnungszeiten

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung.