Vysoce kvalitní suroviny z certifikovaného biodynamického pěstování, nejlépe přímo z Regionů - to je naše tvrzení. Suroviny jsou pečlivě zpracovávány ručně, zcela se vyhýbáme emulgátorům z palmového oleje a ropným derivátům, aniž by to bylo na úkor účinku nebo textury.
V Nikolaihofu však biodynamické zemědělství nechápeme jako výrobní metodu, ale jako holistický způsob života, který se promítá do všech oblastí naší existence. Naší hlavní zásadou je vložit do zemědělství co nejvíce sil a energie tím, že do přírodních procesů zasahujeme co nejméně.
